近日，荆州能人餐饮服务职业技能大赛圆满落幕，一场围绕“厨神”桂冠与酒店管理技能的激烈比拼，在荆楚大地上演。来自全市各大酒店、餐饮企业的近百名选手同台竞技，展现专业技能与创新精神。
在烹饪环节，选手们需在限定时间内完成指定菜与自选菜两道作品。刀工、火候、调味、摆盘，每一步都考验着基本功与创造力。来自某五星级酒店的主厨张师傅，以一道“荆州鱼糕创新版”惊艳四座，传统工艺融合现代美学，诠释了“厨神”不仅是技术精湛，更需文化传承与突破。另一位选手则凭借精准的食材搭配与健康理念，赢得评委一致好评，展现餐饮行业对绿色、营养的追求。
与此同时，酒店管理技能比拼同样扣人心弦。选手通过模拟场景，展示前台接待、客房服务、宴会策划等全流程管理能力。一位从业十年的酒店经理表示：“现代餐饮服务已不再局限于后厨，高效的管理体系、人性化服务标准，才是提升顾客体验的关键。”大赛特设的团队协作环节，更凸显了餐饮行业链条化、标准化的发展趋势。
本次大赛由荆州市餐饮行业协会与人力资源部门联合主办，旨在推动本地餐饮服务业提质升级。评委组指出，优秀的餐饮人才需兼具“厨艺匠心”与“管理智慧”，只有双轮驱动，才能应对日益激烈的市场竞争。
未来，荆州将持续举办此类赛事，培育更多复合型餐饮人才，为“荆楚味道”注入新活力，助力区域经济与文化发展。
